We gaan vandaag voor lekker makkelijk: merguez met lauwwarme pompoensalade. Samuel Levie: ‘Merguez zijn pittige Noord-Afrikaanse lamsworstjes. Bijna iedere slager verkoopt ze. Ze doen het fantastisch met de in... Meer
Dit Italiaanse gerecht is een echte klassieker. Osso buco is het ultieme Italiaanse comfort food! Meer
Polenta-bruschetta met pulled pork
Op zoek naar een verrassend borrelhapje? Waan je in het tropische Curaçao met deze knapperige polenta-bruschetta. Beleg hem met langzaam gegaarde pulled pork en top af met homemade pickles voor een heerlijke... Meer
Kip met gember & citroen uit de oven
Een van mijn favoriete doordeweekse maaltijden kost maar een paar minuten voorbereiding. Soms wil je gewoon iets wat zo simpel is. Tropische gember, zure citroen, pittige chilipepers en kleverige... Meer
Krankzinnige burger
‘Deze krankzinnige burger hoort thuis in de topklasse – de bereidingswijze is bijna een ritueel om de perfecte hamburger mee te bereiden. Ik heb de burgers tijdens het bakken... Meer
Gevulde eendenborst
Het marineren kost even wat tijd, maar dan heb je ook wel wat! De smaak van de marinade in combinatie met de eendenborst maakt dit gerecht een regelrechte kersthit. Meer
Keema Pau
Keema (het lamsgehakt) wordt goed gekruid, verrijkt met doperwten en geserveerd met pau (verse zachte broodjes). Voor ons is dit gerecht synoniem met veel plekken in Bombay: Olympia Coffee... Meer
Lamsgehakt-ballen met munt & tahinsaus
Molly Baz: ‘Terwijl sommigen zouden zeggen dat gehaktballen de hoofdrol spelen in dit gerecht, zeg ik dat de kool dat doet. Je valt met je neus in de boter... Meer