Zomerse evolutiesalade

Zomerse evolutiesalade

Bereiding

1 Laat de kinderen de tomaten wassen onder de koude kraan, snijd de tomaten dan in gelijke stukken en doe ze in een grote kom.

2 Vervolgens kunnen ze de olijfolie en balsamicoazijn over de tomaten druppelen en wat zwarte peper toevoegen. Laat ze hun handen wassen en daarna de tomaten met hun handen goed door de dressing scheppen.

3 Laat de kinderen kiezen wat ze er verder in doen. Laat ze zien hoe je olijven ontpit volgens de hieronder beschreven techniek. Doe de ontpitte olijven bij de tomaten.

4 Laat de bonen uitlekken in een zeef en spoel ze af met koud water. Schud ze en doe ze in de kom. Meng alles goed.

5 Laat de tonijn uitlekken, maak hem klein en verdeel de stukjes over de salade. Pluk basilicumblaadjes en strooi ze over de salade. Serveer direct.

Olijven zijn een bron van ‘goede’ vetten, namelijk onverzadigde vetten. Maar de smaak is nogal sterk en zout, dus gebruik er niet te veel van in maaltijden of als snacks voor je kinderen. Om een olijf te ontpitten, leg je hem op het aanrecht of een plank en druk je er met je vlakke handpalm stevig op. Hierdoor barst de olijf open en steekt de pit enigszins uit de vrucht. Kleine vingertjes zijn dan ontzettend handig. Vraag de kinderen de pit eruit te peuteren en hem weg te gooien. Het vlees van de olijven kun je in allerlei gerechten gebruiken. Zwarte olijven zijn gemakkelijker te ontpitten dan groene. Deze kun je beter een stukje opensnijden om de pit eruit te halen.

4 personen

• 350 g rijpe tomaten

• 3 el extra vergine olijfolie

• 1 tl balsamicoazijn



Naar keuze

• een grote handvol kalamataolijven

• 200 g cannellinibonen uit blik

• 185 g MSC-tonijn uit blik

• enkele takjes basilicum


Deel Artikel
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit recept Mail dit lijstje

Gratis magazine