Indonesische rendang

• Doe de blokjes kip in een ziplockzakje of kom en voeg hier de maizena en zwarte peper aan toe. Schep of kneed goed tot elk stukje kip bedekt is met een laagje maizena.
• Bak de kip kort aan in een koekenpan en doe de kip daarna in de pot van de slowcooker. Voeg hier de bosui en cashewnoten aan toe.
• Roer de overige ingrediënten door elkaar en schenk de saus in de pot van de slowcooker. Schep even goed om en doe de deksel op de pot.
• Gaar de kip cashew 1,5 uur op stand Low. Schep halverwege de kooktijd een keertje om.

2 personen | 30 minuten | 1.30 uur wachttijd

• 500 g kippendijfilet, in blokjes
• 2 el maizena
• 4 bosuitjes, in grove stukken
• 100 g cashewnoten, ongezouten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 el sojasaus
• 1 el vissaus
• 1 el oestersaus
• 2 el donkere basterdsuiker
• 1 tl gemberpasta of 5 mm verse gember, fijngehakt
• zwarte peper