‘Spinazie is een fantastisch ontbijtingrediënt met superveel vitamine K, die onze botten sterk en gezond houdt. Die Popeye wist wel wat-ie deed!’, Jamie Oliver.
1. Verhit de grill op de hoogste stand. Leg de takjes tomaat in een grote braadslede, prik met een scherp mes een gaatje in de tomaatjes en gril ze 4 minuten. Leg dan de sneetjes brood erbij en rooster ze aan beide kanten.
2. Breek ondertussen 1 ei in een blender en voeg de ham, spinazie, een flinke snuf zwarte peper en de melk toe. Pureer tot een glad mengsel. Haal de braadslede onder de grill vandaan, verdeel het groene eimengsel over de 4 sneetjes toast en smeer het tot de randjes uit. Verdeel de hüttenkäse er in kleine kloddertjes over en zet het geheel nog 4 minuten terug onder de grill, of tot de randjes bruin beginnen te worden.
3. Bak ondertussen de overige 2 eieren in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur, en leg een deksel op de pan om de bovenkant van de eieren te stomen – bak ze zoals je ze het liefst hebt. Leg 2 Popeye-broodjes op elk bord en serveer ze met de eieren en takjes tomaat. Ik maak ze altijd af met een scheutje lekkere olie en een paar drupjes chilisaus voor wat extra pit. Prak de tomaatjes, breek de broodjes, prik de dooier door en val aan.
Dit recept komt uit het boek ‘Superfood voor familie en vrienden’ van Jamie Oliver (€29,99, Kosmos Uitgevers).
Voor 2 personen, 25 minuten:
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.