Zelfgemaakte dumplings zonder dat je jaren de oosterse keuken bestudeerd hoeft te hebben. Met dunne plakjes venkel (pas op je vingers!) en zwarte olijven. Dan even lekker knutselen. Onthoud, het hoeft er niet perfect uit te zien. Wees trots op wat je uit je vingers krijgt. Met een saus van sinaasappelsap, venkel en olijfolie. Mjam!
1. Haal de eerste rok van de venkelknol en snijd de rest met een mandoline of vlijmscherp mes in heel dunne repen. Bewaar het groen voor de saus. Bak de venkel 10 minuten in 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Voeg zout en peper toe. Hak de zwarte olijven grof en doe ze bij de venkel.
2. Maak de dumplings door op elk deegvelletje een beetje vulling te leggen. Bestrijk de randen met wat water en knijp de dumplings dicht.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en leg de dumplings erin. Bak de onderkant kort en schenk er dan water bij tot halverwege de dumplings. Leg het deksel op de pan en verhit ze nog 10 minuten tot het water is verdampt. Bak ze nog eventjes.
4. Maak de saus door het sinaasappelsap, het venkelgroen en de olijfolie door elkaar te roeren en geef hem bij de dumplings.
Voor 20 stuks, voorbereiding 30 minuten, bereiding 15 minuten.
Voor de saus:
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.