Waarom zelfgemaakte volkorenpasta een goed idee is? Daar kunnen we kort over zijn: kant-en-klare gedroogde pasta kan tal van verborgen ingrediënten bevatten, dus als je zelf pasta maakt, weet je tenminste wat erin zit. Laat deze pasta hangend drogen en bewaar hem in een doos of pot en je hebt altijd een voorraadje volkorenpasta in huis.
1. Meng het volkorenmeel en zout op een schoon werkvlak en maak er een kuiltje in.
2. Breek de eieren in het kuiltje en klop ze langzaam met een vork door het meel. Ga als zich een deeg vormt verder met je handen. Kneed het deeg tot het niet meer plakkerig is, maak er een bal van, dek die af en laat 30 minuten rusten.
3. Verdeel de deegbal in vier porties. Druk er één plat met je hand, bestuif met meel en haal door de pastamachine tot je de smalste stand bereikt. Ga verder met de rest.
4. Snijd de deeglap in de gewenste vorm en draai er nestjes van. Gooi de pastanestjes in ruim kokend, flink gezouten water en kook ze 2-3 minuten. Laat ze uitlekken en doe ze bij een saus naar keuze.
Tip: Kant-en-klare gedroogde pasta kan tal van verborgen ingrediënten bevatten, dus als je zelf pasta maakt, weet je tenminste wat erin zit. Laat deze pasta hangend drogen en bewaar hem in een doos of pot.
Dit recept is afkomstig uit het gratis weekmenu met recepten uit 100% Volkoren. Klik op onderstaande afbeelding voor het volledige weekmenu.
Voor 4 personen. 1 uur voorbereiden. 5 minuten bereiden.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.