Oelala, laat de zomer maar komen, zodat we kunnen genieten van dit recept voor watermeloen met burrata en basilicum. Basilicum en watermeloen is een top-combinatie, en watermeloen en burrata ook. En de drie bij elkaar? Ze geven het recept een gouden randje. Geniet ervan en vier de zomer!
1. Snijd de watermeloen in platte plakken. Verwijder de schil, dep droog en laat een uur op een rekje of rooster drogen, het liefst in de koelkast. Zorg dat de plakken helemaal vrij liggen, dus niet op elkaar.
2. Gril de plakken watermeloen 8 minuten, draai ze om en gril ze nog 6 minuten.
3. Meng (schud) ondertussen de olijfolie en balsamicoazijn in een klein flesje.
4. Leg de watermeloen op borden. Leg de burrata op de watermeloen en besprenkel met de vinaigrette (die je geregeld blijft schudden in het flesje). Breng op smaak met zout en peper en garneer met het basilicum.
* Burrata is een Italiaanse kaas van mozzarella en room. Verschrikkelijk vers, dus echt dagvers kopen! Dit hele recept is gebaseerd op de kwaliteit van de ingrediënten – zoals eigenlijk elk recept, natuurlijk – maar bij deze zeer eenvoudige salade scoor je hoger wat betreft smaak met echt goede ingrediënten. Gebruik dus goede olie, meer dan 10 jaar oude balsamicoazijn en de beste burrata.
Voor 6 personen
Voorbereiding: 30 minuten (max. 6 uur van te voren; koel bewaren)
Drogen: 60 minuten; Afmaken: 15 minuten
Temperatuur: 180 graden; Vuur: indirect
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.