Ziet ‘ie er niet zalig uit? Deze simpele curry is extra lekker door de gemarineerde kip. De tomaat maakt het gerecht lekker zoet. Geef er rijst bij.
1 Doe gember, chilipeper en knoflook in een vijzel, stamp goed. Laat de drumsticks hierin 2 uur marineren.
2 Fruit de ui zacht in de olijfolie en voeg de drumsticks toe. Bak ze, 8–10 minuten per kant, rondom bruin.
3 Voeg de tomaten toe, schenk er 200 ml koud water bij, laat 20 minuten zacht koken. Garneer met koriander en geef er rijst bij.
