Tagliatelle met worst en paddenstoelen

Tagliatelle met worst en paddenstoelen

Bereiding

Druk het vlees van 3 Italiaanse worsten uit het vel en vorm er ballen van. Bak ze 7 min. in 1 el olijfolie, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Voeg vlak voor het einde de blaadjes van 3 takjes tijm en 250 g gemengde, in stukken gescheurde bospaddenstoelen toe.

Kook 400 g verse tagliatelle volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een beetje water.

Schep de pasta door de saus en voeg eventueel een beetje kookwater toe. 

Serveer met geraspte parmezaan.

 

4 personen
•4 worsten
•1 el olijfolie, plus wat extra
• een scheut balsamico azijn
• 1 tl suiker
• 1 el mosterd
•6 takjes tijm, alleen de blaadjes
•500 g gemengde, in stukken gescheurde bospaddenstoelen
•500 g verse tagliatelle
•geraspte Parmezaanse kaas
•200 g rucola


Deel Artikel
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit recept Mail dit lijstje

Gratis magazine