Dit is een simpel gerechtje, maar super lekker! Je maakt hem in 15 minuten klaar, heel fijn als je na een drukke dag een heel gezin te voeden hebt!
• 1 el olijfolie • 1 rode ui, in ringen • 1 teen knoflook, geperst • blaadjes van 2 takjes tijm • sap van ½ citroen • 1 courgette, in plakjes • 50 g gruyère, geraspt • 4 bloemtortilla’s
