Luc Kusters (Bolenius Restaurant): “Hou je van groente, dan eet je hier je vingers bij op. Helemaal leuk als je een moestuin hebt en je eigen groenten hiervoor kunt gebruiken!”
1. Zoek dagverse groene groenten uit (bijvoorbeeld snijboon, tuinboon, groene asperges, doperwten, peulen). Nog beter natuurlijk: oogst uit eigen moestuin. Stoof de groenten per soort beetgaar in zonnebloemolie met een druppel water en zout.
2. Draai de geitenkaas met 15 procent melk glad in de keukenmachine. Breng het op smaak met witte en zwarte peper.
3. Smeer de geitenkaascrème uit op een mooi bord. Leg daar de groenten en de verse groene kruiden bovenop.
Dit recept is afkomstig uit het Good Food Book #2. De netto opbrengst van de verkoop van het Good Food Book gaat naar de wereldwijde actie ‘Zero hunger!’ van het World Food Programme (WFP), onderdeel van de Verenigde Naties. Dit houdt simpelweg in dat voor ieder verkocht Good Food Book 40 kinderen in Malawi een voedzame schoolmaaltijd krijgen. Dit is voor veel ouders een reden om hun kinderen naar school te laten gaan in plaats van hen te laten werken. Bovendien helpen de voedzame maaltijden de kinderen zich te concentreren op school.
– Groene groenten
– Zonnebloemolie
– Ambachtelijke geitenkaas, bijvoorbeeld van De Bokkesprong
– Melk
– Zwarte en witte peper
– Groene kruiden zoals dragon, munt en basilicum
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.