Wat een knallende kleuren, hè? Deze smoothie bowl is net zo lekker als dat zij eruit ziet.
1. Verwijder de schil van de pitahaya. Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees van de pit. Doe de pitahaya, mango, kokosmelk en bananen in een blender. Houd twaalf frambozen apart voor de garnering en doe de rest bij het fruit in de blender. Pureer tot een gladde smoothie.
2. Verdeel de smoothie over vier diepe kommen. Schil de sinaasappel (vermijd het bittere wit) en snijd de parten tussen de vliezen uit. Verdeel de sinaasappel, pistachenoten, het lijnzaad, de blauwe bessen, munt en de apart gehouden frambozen in nette rechte lijnen over de smoothie.
