Wil je een broodpudding maken? Dan is dit je recht: een pudding van brood met appel en rozijnen. Zo simpel als het klinkt, zo makkelijk is het ook om te maken. En bovendien, veel te lekker om niet te maken. Dus we kunnen eigenlijk maar één ding zeggen: duik de keuken in, doe je ding en geniet tot je niet meer kan. This is so finger licking goddness good!
1. Verwarm de oven op 180°C en bekleed de cakevorm met bakpapier.
2. Doe de rozijnen in een kommetje met warm water en laat ze 10 min wellen.
3. Scheur het brood in stukjes en doe het in een grote kom. Je kunt de korstjes gewoon gebruiken.
4. Prak de bananen in een andere kom met een vork fijn en voeg hier de amandelmelk, de speculaaskruiden, het zout en het vanille-extract aan toe. Roer tot een glad beslag.
5. Giet de rozijnen af. Voeg de stukken brood en de gewelde rozijnen toe aan het beslag en roer goed.
6. Snijd de appel in blokjes en schep ze door het broodmengsel.
7. Schep het broodmengsel in de cakevorm en druk het plat met een spatel of de achterkant van een lepel. Bak de broodpudding 55-60 min in de oven. Let op! Elke oven is anders, dus houdt het goed in de gaten.
8. Laat de broodpudding een paar minuten afkoelen. Snijd in stukken of schep met een lepel uit de cakevorm.
Bewaartip
Bewaar de broodpudding 3-4 dagen in de koelkast. Je kunt de broodpudding zowel warm als koud eten.
Credits fotografie Mitchell van Voorbergen
Voor 8-10 porties (snack/ontbijt; sojavrij; €0,45 p.p.)
Bereidingstijd: 75 minuten
80 g rozijnen
Tools: cakevorm (25 cm), bakpapier
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.