Holy mother of a sandwich! Dat is wellicht het eerste wat je denkt als je deze foto ziet. En dan hopen we dat die gedachte al snel gevolgd wordt door ‘die ga ik maken!’, want dit is een guilty pleasure die je zeker geproefd moet hebben.
Voilà, je Yankee snack sandwich is een feit.
4 sandwiches | Voorbereiding 10 minuten + bereiding 60 minuten
• 1 picanha steak (circa 1,2 kg)
• 2 el olijfolie
• 4 el BBQ-rub
ARBY’S COPYCAT SAUCE
• 240 g ketchup
• 40 ml appelciderazijn
• ½ tl paprikapoeder
• ½ tl knoflookgranulaat
• ½ tl uiengranulaat
• 2 el mayonaise
• 1 el Tabasco
• zout en zwarte peper
• 6 brioche burger buns
• 1 eiwit (optioneel)
• 1 el maanzaad (optioneel)
• 1 el gedroogde uienstukjes
• 120 g cheddar, geraspt
• 120 g burgerkaasplakjes
• 60 ml kookroom
• ¼ tl paprikapoeder
Benodigdheden
• BBQ met deksel of smoker
• handje (geweekte) rookhoutsnippers
• kernthermometer • 1 picanha steak (circa 1,2 kg)
• 2 el olijfolie
• 4 el BBQ-rub