Wie is er nou niet dol op plaattaart? Deze hartige taart met groene asperges, doperwten en artisjok ziet er uit om door verwend te worden en we kunnen je verklappen: dat doet ’ie ook! Hij is heerlijk simpel om te maken, want binnen een kwartier heb je alle voorbereidingen gedaan en daarna laat je de oven de rest van het werk voor je doen. Yes, easy it is!
1. Verwarm de oven voor tot 200 °C en zet een kom ijswater klaar.
2. Breng een pan water aan de kook. Snijd de harde uiteindes van de groene asperges en bimistelen. Doe de asperges en bimi in de pan en kook ze in 3 minuten beetgaar. Schep ze over in de kom met ijswater en laat ze vervolgens goed uitlekken in een vergiet.
3. Doe 3 eieren in een kom en klop ze los. Doe de ricotta en 50 gram geraspte Zwitserse Gruyère AOP erbij en klop tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
4. Rol het bladerdeeg uit op het meegeleverde bakpapier. Smeer het ricottamengsel erover uit en laat hierbij een rand van ½-1 centimeter vrij. Verdeel de asperges, bimi, doperwten, tomaatjes en de rest van de Zwitserse Gruyère AOP erover. Smeer de randen in met het laatste losgeklopte ei (die je hebt aangelengd met water) en bak de plaattaart in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar in de oven.
5. Haal de plaattaart uit de oven en garneer met de artisjokharten en tuinkers.
Tip
Zowel warm als koud lekker!
Le Gruyère AOP
Le Gruyère AOP is een lichtzoete, nootachtige kaas uit Zwitserland die is gemaakt van rauwe melk. Het fijne van Zwitserse Gruyère AOP is dat hij lekker is bij de borrel maar ook om mee te koken én op je boterham. Een echte allemansvriend dus, die je op verschillende manieren kunt inzetten.
4 personen
Bereidingstijd: 15-20 minuten
Oventijd: 30-35 minuten
Ook nodig
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.