Als je met kerstmis een gevulde kalkoen wilt maken, dan mag een lekkere vulling, heerlijke jus en kruidige boter niet ontbreken. Dit recept is snel klaar en maakt je kalkoen nog lekkerder!
1. Doe de boter in een kom en voeg de cranberry’s en gehakte kruiden (niet de steeltjes) toe, met de clementinerasp en een snuf zout en peper. Meng dit alles goed en verdeel het mengsel in tweeën. Maak er twee rolletjes van en wikkel ze in vetvrij papier. Bewaar ze zolang in de koelkast.
2. Haal voor het bereiden van de kalkoen de boter uit de koelkast en laat hem zacht worden.
3. Pak intussen de kalkoen en beweeg met een lepel tussen het vel en het vlees. Begin aan de zijkant van de buikholte, net boven de poot, en ga voorzichtig omhoog naar het borstbeen en de rug, zodat er een holte ontstaat.
4. Duw de helft van de boter in de holte die is ontstaan. Gebruik je handen om van buitenaf, door het vel heen, de boter naar de rug te duwen, zodat het borstvlees gelijkmatig wordt bedekt. Doe hetzelfde aan de andere kant. Heb je nog een beetje boter over, wrijf er dan de buitenkant van de kalkoenmee in. Steek de steeltjes van de kruiden in de buikholte voor extra smaak. Wikkel de kalkoen in plasticfolie en bewaar hem in de koelkast tot je hem gaat braden.
Per portie 213 kcal, 20,7 g vet (13 g verzadigd), 0,2 g eiwit, 6,1 g koolhydraten, 5 g suikers
Voor 1 kalkoen
Meer kerstrecepten?
Ga naar recept Jamie’s klassieke kerstkalkoen
Ga naar recept klassieke kalkoenvulling
Ga naar recept lekkere jus
Ga naar recept kerstboter voor in de kalkoen
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.