Geen zin in gedoe, wel trek in iets warms en super kaasachtig? Dan zit je hier goed. Met goudse kaas maak je in no-time gerechten die smaken alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan. Jong, belegen of oud, elke Gouda heeft z’n eigen charme. De jonge kaas smelt makkelijk, de oudere kaas geeft juist extra smaak. Jij kiest wat jouw gerecht nodig heeft.
Snelle klassiekers (die nooit vervelen)
Tosti ham-kaas 2.0 Twee sneetjes brood, een paar plakken ham en een goede laag Gouda. Grillen tot de kaas uit de zijkanten begint te kruipen. Aftoppen met een paar tomaatjes, sla en kaas crunch. Zo simpel kan lekker zijn!
Crostini met Gouda en tomatentapenade Snijd stokbrood in plakjes, besmeer met tapenade, strooi er geraspte Gouda over en hup: twee minuten onder de grill. Nog een blaadje basilicum erop en je borrelhapje is klaar om geserveerd te worden. (Ook súper lekker met wat gebakken champignons in plaats van tomatentapenade.)
Comfort foods in twintig minuten
Loaded friet met kaassaus
Frietjes in de oven, ondertussen een snelle romige Gouda-saus maken (melk, beetje bloem of maïzena, bouillon, geraspte Gouda erin smelten). Giet over je friet, eventueel wat jalapeños, lente-ui of spekjes erbij. Het is comfort food, dus ga vooral lekker los met de ingrediënten die jij lekker vindt.
Tuna melt sandwich
Dit heb je nodig: brood, tonijnsalade, tomaat, dikke plakken Gouda erop en even gratineren. Binnen tien minuten heb je een sandwich die je het liefst elke dag eeet. Juist omdat je Gouda gebruikt en als je voor de kaas van Henri Willig gaat, proef je die volle, romige smaak nog net even beter.
Quesadilla met pit
Tortilla + Gouda (probeer eens een variant met chili) + gegrilde groenten. Dubbelvouwen, bakken in een droge koekenpan tot de kaas smelt en de tortilla krokant wordt. Serveren met een frisse salsa. Pittig, smeuïg, snel en vooral ontzettend lekker.
Zo pak je het aan (en hou je ’t simpel)
- Kies je rijping: Jonge Gouda gebruik je voor romigheid en de goede smeltfactor, belegen en oude kaas gebruik je voor een hartige en volle smaak.
- Werk met één pan als het kan: Pasta kun je goed in de saus laten garen en quesadilla’s kan je in één pan bakken. Dit zorgt voor minder afwas en meer tijd om te eten!
- Laat de kaas het werk doen: Een goede Gouda bindt je saus en maakt ’m zijdezacht. Let op de structuur: is je saus te dik, voeg een scheutje water of bouillon toe; te dun, dan nog wat extra kaas erin.
Variëren kun je leren
- Mix jonge en belegen Gouda voor het beste van twee werelden: romig én het karakter van de smaak.
- Zin in pit? Een snuf chilivlokken, wat sriracha of een Gouda met kruiden maakt een wereld van verschil.
- Extra groenten erbij? Spinazie slinkt in seconden, tomaatjes geven frisheid en champignons zorgen voor umami. Gooi ze erin, klaar.
In twintig minuten iets bijzonders
Met Gouda staat er razendsnel een comfort food gerecht op tafel, waar jij zin in hebt. Speel met smaken, texturen en rijpingen en ontdek wat het beste bij jou (en je koelkast) past.
Eet smakelijk!
