Deze spaghetti met tonijn en rucola is een makkie. De rode chilipeper geeft het gerecht extra pit en de citroen zorgt voor een fris effect. Serveer met verse rucola en geraspte parmezaan.
1 Kook de spaghetti al dente in een grote pan water met zout.
2 Bak intussen de knoflook, chilipeper en 2 van de tomaten in de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, tot de knoflook goudgeel is. Neem de pan van het vuur.
3 Laat de gekookte spaghetti goed uitlekken en schep de pasta dan door de knoflookolie. Roer de rucola erdoor, plus de tonijn en de rest van de tomaten.
4 Zet de koekenpan nu op heel laag vuur en schep alles goed door elkaar, zodat de spaghetti met alle smaakmakers wordt bedekt. Neem de pan van het vuur, knijp de citroenen erboven uit en rasp er wat parmezaan over.
5 Verdeel de spaghetti over kommen, rasp er nog wat extra parmezaan over en serveer meteen.
Per portie 662 kcal, 29,6 g vet (4,5 g verzadigd), 41,3 g eiwit, 61,5 g koolhydraten, 3,8 g suikers
4 personen
• 320 g gedroogde spaghetti
• 4 tenen knoflook, gepeld, in dunne plakjes
• 1 rode chilipeper, in dunne plakjes
• 6 el olijfolie
• 6 grote kerstomaten, in vieren, zaadjes verwijderd
• 70 g rucola
• 450 g tonijn in olijfolie, in flinters
• sap van 2 citroenen
• parmezaan, voor erbij
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.