Ananas en basilicum vormen een gouden duo in deze heerlijk frisse sorbet!
1. Breng suiker, basilicum, citroensap en 1 liter water langzaam aan de kook. Laat iets afkoelen. Zeef boven een blender,
6–8 personen
• 300 g fijne kristalsuiker
• 30 g basilicumblaadjes
• sap van ½ citroen
• 800 g ananas, schoongemaakt en in kleine stukjes
• 1 eiwit (eventueel)