Snoekbaars met bieten salade

Snoekbaars met bieten salade

Bereiding

4 personen

• zeezout en versgemalen peper

• 1 citroen

• 1½ dl zure room

• 4 snoekbaarsfilets van 150 g elk (kabeljauw, heilbot, schelvis of zeebaars kan ook), geschubd en van graten ontdaan

• 1 tl karwijzaad

• 300 g spinazie, gewassen en gedroogd

• paar klontjes boter

• extra vierge olijfolie



Salade van geroosterde bieten

• grof zout

• 700 g gemengde rode, witte en gestreepte bieten, ongekookt, goed gewassen

• klein bosje vers bieslook, fijngesneden

• klein bosje verse dille, liefst met bloemetjes, de bloemetjes apart en de blaadjes fijngehakt

• 1 middelgrote rode ui, gepeld en in dunne ringen gesneden

• rodewijnazijn

• extra vierge olijfolie


Deel Artikel
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit recept Mail dit lijstje

Kookboek van het Jaar!