Schaakbord laagjestaart

Schaakbord laagjestaart

Zoek jij een spectaculaire taart voor een (kinder)feestje? Deze laagjes-schaakbord taart is spannend vanbuiten en nog geweldiger vanbinnen. De roze taart is een schot in de roos bij ieder kind, maar volwassenen prikken er ook graag een vorkje van mee. Verras je kleine prinses met deze laagjestaart en maak er een onvergetelijke verjaardag van!

Bereiding



1. Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 180 °C en plaats het rooster in het midden. Vet de springvormen in en bekleed de bodems met ingevet bakpapier.
 
2. Naturelcakes maken:
Je hebt twee porties vanillecakebeslag nodig: één portie naturel en één portie roze. Gebruik één portie van de ingrediënten om de eerste portie beslag te maken volgens de instructies op blz. 6, tot en met stap 2, maar zonder kleurstof. Weeg het beslag, verdeel het over beide ingevette vormen en strijk de bovenkant glad met een paletmes of de achterkant van een lepel. Bak de cakes ongeveer
20 minuten, tot ze goudbruin en goed gerezen zijn. Controleer of ze gaar zijn door er een satéprikker
in te steken; komt die er schoon en droog uit, dan zijn ze gaar. Laat ze 3-4 minuten rusten in de vormen en stort ze dan voorzichtig op een rooster. Maak de springvormen schoon en droog, vet ze opnieuw in en bekleed weer met bakpapier.
 
3. Roze cakes maken:

Maak een tweede portie vanillecakebeslag en voeg roze kleurstof toe met behulp van een cocktailprikker als alle andere ingrediënten zijn gemengd. Meng tot de kleur gelijkmatig is verdeeld. Verdeel het beslag weer over de springvormen en bak de cakes zoals bij stap 2 staat beschreven. Laat ze volledig afkoelen. Deze taart is een spektakelstuk met een extra wow-factor! Neem de tijd om het beslag over de taartvormen te verdelen en om de cirkels uit de cake te snijden, zodat de taart er perfect en professioneel uitziet.
 
4. Botercrème maken:
Maak de meringuebotercrème volgens de instructies op blz. 11. Voeg aan het eind het gevriesdroogde-Frambozenpoeder toeen klop alles goed door elkaar.
 
5. Cakes in cirkels snijden:
Plaats de vier cakes op het werkblad en snijd met een groot kartelmes de bovenkant van elke cake recht. Zet de uitsteekvorm van 12 cm in het midden op een van de cakes. Steek hem tot aan de onderkant door de cake, maar haal de uitgesneden cirkel er niet uit. Zet nu de uitsteekvorm van 8 cm in het midden van dezelfde cake en steek tot aan de bodem; laat opnieuw het uitgestoken deel zitten. Herhaal met de uitsteekvorm van 4 cm. Je hebt nu één kleine en drie grotere cirkels. Herhaal dit met de overige drie cakes.
 
6. Eerste laag opbouwen:
Begin met één roze en één naturel cake. Neem de grootste cirkel van de roze cake en zet hem op een serveerschaal. Bestrijk de binnenkant van de cirkel met jam. Neem nu de naturel cirkel van 12 cm en zet hem in de grote roze cirkel. Bestrijk de binnenkant met jam en zet de roze cirkel van 8 cm erin. Bestrijk de binnenkant met jam en zet de kleine naturel cirkel erin. Je hebt nu een enkele laag van afwisselend roze en naturel cirkels.
 
7. Lagen opbouwen:
Spuit een laag botercrème over de bovenkant van de eerste cakelaag en strijk glad. Bouw
hier een tweede cakelaag op, maar begin nu met de grootste naturel cirkel. Bedek de tweede
laag met botercrème. Herhaal met de resterende cakes. Je hebt nu een taart met vier afwisselende lagen naturel en roze cake.
 
8. Decoreren:
Bedek de boven- en zijkant van de taart met botercrème en strijk hem glad met een paletmes. Bestrooi de bovenkant en de onderste helft van de zijkant met sprinkles en serveer de taart.
 

Voor 12-16 personen

Vanillecakes (2 porties beslag)

  • 2 x 175 g boter
  • 2 x 175 g fijne kristalsuiker
  • 2 x 1 tl vanille-extract
  • 2 x 3 grote eieren, licht geklopt
  • 2 x 150 g bloem
  • 2 x 25 g maizena
  • 2 x 2 tl bakpoeder
  • 2 x 1 mespunt zout
  • 2 x 2 el melk
  • roze voedingskleurstof (pasta)
  • 200 g frambozen- of abrikozenjam zonder pitjes


Meringuebotercrème

  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 4 eiwitten
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 mespunt zout
  • 325 g boter
  • 3 el gevriesdroogde frambozen, fijngemalen tot poeder in de vijzel


Decoratie

  • gekleurde sprinkles






 

 


Deel Artikel
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit recept Mail dit lijstje

Nieuwsbrief