Verwarm de oven voor op 200 ºC. Kook 500 gram nieuwe aardappels voor. Stamp 1 eetlepel wilde knoflookblaadjes met zeezout in een vijzel. Voeg een scheut olie toe en maak er een pasta van. Schep door de aardappels.
Verdeel over een bakplaat en bestrooi met naaldjes rozemarijn. Bak 15–20 minuten goudbruin in de oven. Serveer met gegrild vlees of vis.
