Luau is een traditioneel Hawaïaans feest waar de mensen bijeenkomen om een mooi moment met elkaar te vieren. En natuurlijk horen daar eten en entertainment bij! Er wordt veel rijst gegeten met ananas, ham, geroosterde macadamianoten en kokosrasp. Alle originele smaken komen terug in dit gerecht. Onze toevoeging? Gerookte tofu en extra groenten!
1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat compleet afkoelen. Je kunt dit eventueel een dag van tevoren al maken, ook kan er overgebleven rijst gebruikt worden.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C en verdeel de macadamianoten over de helft van een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de macadamianoten in 3-4 minuten en verdeel vervolgens de kokosrasp over de andere helft van de bakplaat en rooster het geheel nog 3-4 minuten terwijl je het halverwege omschudt. Zet opzij, laat afkoelen en hak de macadamianoten grof.
3. Verhit kokosolie in een braadpan op middelhoge temperatuur en fruit de ui 5-6 minuten totdat deze glazig begint te worden. Voeg de knoflook en de gemberwortel toe en bak dit 1-2 minuten totdat het begint te geuren.
4. Voeg de afgekoelde rijst toe en roer goed door elkaar. Voeg de doperwten, mais, ananas, ⅔ van de bosuien, gerookte tofu en de helft van de geroosterde kokosrasp toe. Roer nogmaals goed door elkaar en laat het geheel opwarmen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de rijst over de borden, garneer met de macadamianoten, overgebleven bosui en de geroosterde kokosrasp en serveer direct.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.