Een razendsnel tortilla-gerechtje met bonen, kip en tomatensalsa. Laat iedereen zelf zijn warme tortilla vullen.
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de tomaten, chilipeper, ui, het citroensap en de koriander in een kom en zet het apart.
2. Wentel de repen kip door de gemalen komijn en koriander en bestrooi ze met zout en peper.
3. Verhit de olie in een koekenpan op matig vuur en bak de kiprepen 10-12 minuten, tot ze gaar zijn. Verwarm intussen de bonen.
4. Wikkel de tortilla’s in aluminiumfolie en verwarm ze 5 minuten in de oven.
