1. Verwarm de oven voor op 190 °C (gasstand 6).
2. Doe de aardappels, uien, knoflook, 2 eetlepels van de olijfolie, zout en peper in een brede ondiepe braadpan of een ovenvaste hapjespan van 30 cm doorsnee. Schep alles met je handen om. Leg de kippendijen er met het vel omhoog op. Bestrijk de kippendijen met de resterende olie en bestrooi ze met zout en peper.
3. Braad de kip 40–45 minuten of tot hij goudbruin is en de aardappels zacht zijn als je er een scherp mes in steekt.
4. Sprenkel het citroensap erover en strooi de citroenrasp, feta en dille erover.
5. Doe de yoghurt in een kom en schep de harissa erop. Serveer de kip met harissayoghurt.
Voor 4 personen.
- 450 g kleine vastkokende aardappels, schoongeboend en in kwarten
- 2 rode uien, gehalveerd en in parten
- 1 bol knoflook, teentjes losgehaald maar niet gepeld
- 3 el extra vergine olijfolie
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper
- 8 flinke kippendijen met bot, overtollig vel netjes bijgesneden
- fijn geraspte schil van 1 biologische citroen zonder waslaag, plus sap van ½ citroen
- 75–100 g feta, verkruimeld
- 10 g dilleblaadjes, gescheurd
- 250 g Griekse yoghurt
- 1 el harissa
