Wil je indruk maken op je vrienden, maar heb je niet zo’n zin om urenlang in de keuken te staan? Lees dan gauw verder. Dit recept voor kalkoen met bloemkoolpastei heeft een klein beetje voorbereiding nodig wat betreft snijden en bakken. Hierna doet je oven echter al het werk en kun jij terug aan tafel! Serveer de pastei met een simpele frisse salade.
1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de sjalotjes, wortels, bleekselderij en rozemarijn toe.
2. Roer de bloem erdoor, bak alles een paar minuten en schenk dan de bouillon en melk erbij; breng langzaam
aan de kook, onder voortdurend roeren.
3. Laat de groenten op laag vuur gaar koken. Neem de pan van het vuur en meng de kalkoen en bloemkool erdoor.
4. Doe oven in een ovenschaal. Bestrijk de rand van de vorm met ei, bedek de vulling met bladerdeeg; druk de randen aan. Snijd overtollig deeg weg, maak een kruis in het midden om stoom te laten ontsnappen en bestrijk het deegdeksel met geklopt ei.
5. Bak de pastei 30 min., tot het opgebold en goudbruin is.
6 personen
• 1 el olie
• 8 sjalotjes, gepeld en in vieren gesneden
• 2 wortels, in blokjes
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes
• naaldjes van 3 takjes rozemarijn, gehakt
• 2 el bloem
• 300 ml bouillon
• 300 ml melk
• 250 g gebraden kalkoen, in blokjes
• ½ bloemkool, in roosjes
• 400 g bladerdeeg op rol
• 1 ei, geklopt
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.