Bleekselderij kun je vrijwel in zijn geheel eten. Doe daarom ook de bladeren en zaden in je smoothie, want deze zijn zeer voedzaam en heilzaam. Selderij is cholesterolverlagend en ontstekingsremmend. Dat komt door de antioxidanten en polysachariden die vrije radicalen bestrijden. Hoe lager de ontstekingswaarden in je lichaam, hoe beter het is voor je breingezondheid. Kies liefst voor biologische selderij. Deze groente wordt namelijk flink bespoten met chemische bestrijdingsmiddelen, die niet goed zijn voor je hersenen.
1. Snijd de appel in stukken, je kunt de schil eraan laten en ook het klokhuis mee blenden.
2. Snijd de bleekselderij in stukken.
3. Doe de gehakte nootjes in een glas.
4. Blend alle ingrediënten en voeg indien gewenst meer water toe.
5. Schenk het mengsel op de nootjes in het glas. Decoreer de smoothie eventueel met wat bleekselderij en kiemen.
