De venkelcreme maak je met venkel die je in de oven hebt gebakken en daardoor is hij nog lekkerder!
1. Snijd de venkel in stukjes en doe in een ovenschaal. Hussel er de olijfolie, knoflook en het fijngesnipperde sjalotje door. Laat de venkel gaar worden in de ove in 30-40 minuten op 175 graden celsius.
2. Pureel de venkel met de staafmixer. Roer er een scheut room door, zout en peper naar smaak en wat fijngesneden dille. Lekker bij een gebakken visje zoals roodbaars.
– 1 venkelknol
– zout & peper
– olijfolie
– 1 teen knoflook, fijngehakt
– 1 sjalotje, gesnipperd
– scheutje room
– paar takjes dille
– visje (bijvoorbeeld roodbaars)
