1 Verwarm de grill of oven voor op 180 ºC.
2 Breng een pan water aan de kook. Laat de kinderen (voorzichtig!) de sperziebonen afhalen en in stukjes van 3 cm snijden. Maak de lente-uitjes schoon, snijd ze in ringetjes; hak het grootste deel van de munt.
3 Kook de bonen 5 minuten in de pan kokend water; voeg na 3 minuten de doperwten of tuinboontjes toe. Laat alles uitlekken in een vergiet.
4 Laat de kinderen de eieren kloppen met een garde, voeg een snuf gemalen zwarte peper en de gehakte munt toe.
5 Smelt boter in een ovenvaste pan en fruit de lente-uiringetjes in 5 minuten zacht. Voeg de uitgelekte groenten toe en dan het ei-muntmengsel.
6 Bak 2 minuten, neem dan de pan van het vuur. De kinderen kunnen de kazen over de frittata verkruimelen en raspen. Gril of bak hem 5–7 minuten in de oven tot-ie is gestold en de bovenkant goudbruin is. Strooi de rest van de munt erover. Dien de frittata warm of koud op met een groene salade.
Per portie 239 kcal, 15,9 g vet (6,6 g verzadigd), 17,4 g eiwit, 4,9 g koolhydraten, 2,1 g suikers
4 personen
• 100 g sperziebonen
• 6 lente-uitjes
• blaadjes van 3 takjes munt
• 150 g doperwten, vers of uit de diepvries, of kleine tuinboontjes, dubbelgedopt
• 6 eieren
• klontje boter
• 40 g geitenkaas
• parmezaan, om te raspen
• groene salade, voor erbij
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken. Als je geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.