Ziet deze salade er niet geweldig uit? De smaak van de inktvisringen, octopus en garnalen gaat geweldig samen met de Yuzu-sesamdressing. Een Aziatisch feestje in eigen keuken!
1 Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg de inktvisringen toe en bak ze 3–4 minuten. Draai het vuur hoog, voeg de sojasaus toe en blijf 2 minuten roeren – of tot de inktvisringen gaar zijn en bedekt met sojasaus. Doe ze over in een kom.
2 Meng alle ingrediënten voor de dressing in een andere kom.
3 Doe de inktvisringen, stukjes octopus, garnalen en slabladeren in een slakom. Voeg de dressing toe en hussel alles goed door elkaar. Strooi de eetbare bloemen erover en serveer.
Per portie 213 kcal, 14,2 g vet (2,2 g verzadigd), 19,7 g eiwit, 14,3 g koolhydraten, 0,6 g suikers
4 personen
• ½ el olijfolie
• 1 pijlinktvis, schoongemaakt en in ringen
• ½ el Japanse sojasaus
• 250 g octopus, gekookt en gesneden
• 8 grote garnalen, gekookt en gepeld
• flinke handvol slabladeren
• kleine handvol eetbare bloemen
Yuzu-sesamdressing
• 3 el geroosterde-sesamolie
• ½ el Japanse sojasaus
• 1 el yuzusap of het sap van ½ limoen (Je kunt potjes sap van de yuzu (een Japanse citrusvrucht) kopen bij de toko. Als alternatief kun je limoensap gebruiken)
• 1 tl shichimi togarashi (Japanse specerijenmix)
• 1 el sesamzaad, geroosterd.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken. Als je geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.