Er gaat niets boven sardientjes! Deze gegrilde sardientjes met venkel en salsa verde van kruisbessen is een heerlijke snack voor op een zonnige dag. Kruisbessen zijn in Nederland niet altijd even goed verkrijgbaar, maar je kunt ook augurken gebruiken. Ben je meteen heerlijk aan het experimenteren met je eigen gegrilde-sardientjesrecept – hoe leuk is dat!
1. Hak voor de salsa de verse kruiden en knoflook fijn. Snijd de kruisbessen en kappertjes in kleine stukjes en meng ze met 2 eetlepels van de olie. Breng op smaak met de citroenrasp en -sap, zout en peper. Zet apart.
2. Maak de sardientjes schoon (of vraag je visboer dit te doen). Knip met een schaar in de lengte de buikholte van de visjes open. Spoel de sardientjes goed af onder koud stromend water om de schubben en ingewanden te verwijderen. Dep de sardientjes goed droog en leg ze in een grote bak. Bestrooi de visjes flink
met zeezout en laat ze afgedekt 30 minuten in de koelbox staan.
3. Klem de sardientjes tussen een rooster en gril ze 2-3 minuten per kant of tot de huid van de visjes licht geblakerd is. Leg ze op een bord, hak de venkel en de groene peper grof en strooi dit over de visjes. Serveer met de kruisbessensalsa.
Credits Fotografie Denni van Huis Recepten en foodstyling Ingmar Niezen
Voor 6 personen
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.