Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi
Dit boek is vernoemd naar Ottolenghi’s gelijknamige restaurant; ‘NOPI’ en belooft net als zijn vorige bestsellers een enorm succes te worden. Samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef hij ruim honderd nieuwe recepten die Ottolenghi’s herkenbare Midden-Oosterse stijl combineren met de Aziatische roots van Scully. Van geroosterde eendenborst met hazelnoot-bierboter tot de NOPI-klassieker Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie. Met de recepten uit dit boek wordt weer bewezen dat we zijn eten in ons hart kunnen sluiten.
Yotam Ottolenghi heeft meerdere bestsellers. Namelijk ‘Plenty’, ‘Ottolenghi – Het kookboek’, ‘Jeruzalem’ en ‘Plenty More’. Hij heeft met deze boeken het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de dagelijkse keuken geïntroduceerd. Yotam Ottolenghi staat symbool voor het nieuwe koken met groente en heeft het een eigentijds gezicht gegeven.
Ramael Scully, geboren in Kuala Lumpur (Maleisië), is begonnen met koken op zijn zeventiende in Sydney, Australië en werkt sinds 2011 als chef-kok in het Londense restaurant NOPI. De culinaire achtergrond van Scully is een creatieve kracht achter veel van NOPI’s gerechten.
€37,00
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.