Bob Holmes
Bob Holmes
We proeven elke dag, maar toch is smaak ontzettend moeilijk te beschrijven. Onze taal is niet toereikend om een smaakbeleving in detail te omschrijven. Maar in dit mateloos fascinerende boek, doet Bob Holmes een geslaagde poging. Hij deelt zijn ervaring tijdens het eten van een hete peper tot in detail. De opkomende pijn ontstaat in de tastreceptoren op de tong. Holmes behandelt de chemische, biologische en psychologische processen die plaatsvinden wanneer we iets eten. Holmes legt bijvoorbeeld uit waarom taart zoeter is op witte borden en hoe taal onze smaakbeleving kan beïnvloeden.
Met fantastische experimenten, rijke anekdotes en uitleg over de nieuwste technologieën in de voedingswetenschap is dit een prettig leesbaar boek.
€25,99
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken. Als je geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.