4–6 personen
• 2 porties gesmoorde prei
• 1 l runder- of groentebouillon
• 4–6 sneetjes ciabatta
• 1 teen knoflook, doormidden
• 40–60 g gruyère, geraspt
• olijfolie
• wat takjes tijm, blaadjes afgerist
Deze vegetarische soep met prei is klaar voor je het weet! Serveer met gegrild brood met kaas.
1. Breng de prei in de bouillon aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 minuten koken.
2. Rooster de sneetjes brood, wrijf ze in met de knoflook. Bestrooi met kaas en gril tot de kaas is gesmolten.
3 Besprenkel de soep met olijfolie en wat tijm en serveer de kaastoast erbij.
Psst…
Op zoek naar meer soeprecepten?
Zo maak je super-soepen!