Gnocchi met mosterdprei

Ingrediënten

2 personen

• 200 g gnocchi

• 4 plakjes ontbijtspek, gesneden

• olijfolie

• 1 el grove mosterd

• 1 portie gesmoorde prei

• 4 el crème fraîche

• parmezaan

Bereiding

1. Kook de gnocchi volgens de verpakking. Bak ondertussen het spek krokant in een scheutje olie.

2. Verhit de mosterd en prei vervolgens 1 minuut mee. Voeg de crème fraîche toe en breng zachtjes aan de kook. Neem van het vuur en roer de gnocchi erdoor. Serveer met geraspte parmezaan.