4 personen
• 600 g zoete aardappels, geschild
• 2 middelgrote eieren, geklopt
• 50 g parmezaan, geraspt
• 1 el Griekse yoghurt
• 2 tl komijnzaad, geroosterd en gemalen
• 2-3 el bloem
• zonnebloemolie, voor het bakken
• handvol gehakte munt
Chilidipsaus
• 150 ml Griekse yoghurt
• 3 el chilisaus, gembersaus of zoete chilisaus
Deze zoete aardappelburgers serveer je met chiliyogurt, wat voor een spannende twist in het recept zorgt.
1. Voor de dip meng je de yoghurt en de chilisaus.
2. Rasp de aardappels fijn en meng met de eieren, parmezaan, yoghurt, komijn, zout, peper en bloem. Vorm er 8 burgers van, bak ze in een koekenpan 4-5 minuten per kant.