Zoet hartige fruitsalade

Ingrediënten

Voor 6 personen.

• 1 kleine rode ui, in ringen





• rasp en sap van ½ citroen





• 250 g watermeloen, in grove stukken gesneden





• 50 g frambozen





• 50 g bosbessen





• 2 rode pruimen, in parten






 

Bereiding

Je zou het zelf misschien niet zo snel bedenken om fruit te mengen met ui, maar geloof ons: het werkt fantastisch!

1. Meng de uienringen met de citroenrasp en -sap. Schep de watermeloen, frambozen, bessen, pruimen, appel en rabarber erdoor.

2. Breng op smaak met gemengde peper en een mespunt grof zout. Schep de bietenkiem erdoor en bestrooi met eetbare bloempjes.