De kleuren van deze zeebaars vierge spatten ervan af! Het is niet ingewikkeld om te maken, sterker nog: hartstikke simpel. De oven doet het meeste werk voor je en de smaken komen uit de kruiden en tomaten. Serveer deze ‘zeebaars vierge’ als voorgerecht of als hoofdgerecht met een lekkere salade en brood om het vocht mee op te deppen. Genieten zul je sowieso!
1. Breng het water met het zout aan de kook om het zout op te lossen. Laat het pekelbad daarna volledig afkoelen gedurende minstens 2 uur. Voeg de basilicumtakjes toe. Pekel de zeebaars 10 minuten. Haal uit, dep droog en houd de vis opzij.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C.
3. Snijd de cherrytomaatjes aan de onderzijde in en leg ze tien seconden in kokend water. Laat ze vervolgens schrikken in ijswater om ze gemakkelijk te kunnen pellen. Voeg alle ingrediënten voor de vierge samen in een ovenschaal en gaar gedurende 45 minuten in de oven op 180 °C.
4. Bak de vis in een pan met een scheut olijfolie eerst op de velkant en vervolgens op de andere zijde. Gaar de vis gedurende 5 minuten in de oven op 180 °C.
5. Werk de vierge af met de kappertjes, de cabernetazijn, de oregano en basilicumtakjes.
6. Serveer de vis met de vierge.
Voor 4 personen
Pekelbad
Vierge
Afwerking
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.