Geloof ons, een hele zeebaars bereiden ziet er moeilijker uit dan dat het is – zeker als je hem in de oven laat garen, dan is het helemaal een fluitje van een cent! Mocht je geen hele zeebaars kunnen krijgen, dan kun je ook kiezen voor kleinere stuks. Verkort dan wel de oventijden en houd de vissen goed in de gaten, want voor je het weet zijn ze té gaar.
1. Verhit de oven tot 200 °C. Verdeel de aardappels over een braadslee en doe er de citroenschil, de helft van de dille, wat zout, peper en 2 eetlepels olie bij. Keer alles met je handen. Snijd de vis aan elke kant drie keer in. Wrijf ze in met olijfolie, duw er dille in en bestrooi de vis vanbinnen en -buiten met zout en peper. Leg hem op de aardappels en doe ook wat dille in de buikopening. Overgiet alles met raki.
2. Zet een grote vis 30 minuten in de oven en een kleinere 20 minuten. (Als je kleinere vissen hebt, verhit dan de aardappels eerst 10 minuten voordat je de vis erop legt.) Controleer of
de vis gaar is: het visvlees bij de graat in het dikste deel van de vis moet wit zijn en mag niet meer glanzen. Houd hem anders nog 5 minuten langer in de oven. Zo’n 5 minuten voor het vermoedelijke eind van de garingstijd kook je de minipreitjes in een stoompan of magnetron gaar. Bedruppel ze met olie en wat zout en peper.
3. Schep de vis en de aardappels voorzichtig op een warme schaal. Leg de prei eromheen en serveer het gerecht. Tomaten uit de oven zijn er lekker bij.
Voor 6 personen:
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.