Go vegan! Met deze wortelhotdogs geniet je van al het goeds van dit typisch Amerikaanse comfortfood. Er is geen spoortje vlees te bekennen en het leuke is dat je de hotdog niet in een standaard broodje serveert, maar in platbrood. Duik lekker de keuken in, maak die vegan wortelhotdogs zo lekker als je kunt – oh, en vergeet ook alle lekkere toppings niet, die maken hem helemaal tot een feestje.
1. Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes; doe ze in een kom. Meng het water, de azijn en het zout en giet het over de ui; laat het mengsel 30 minuten staan. Herhaal dit met de komkommer in een aparte kom.
2. Schil de wortels en verwijder de uiteinden. Breng in een pan ruim water aan de kook, samen met de laurierbladeren, pimentkorrels, 1 theelepel paprikapoeder en wat zout. Voeg de wortels toe en laat alles dan op laag vuur sudderen tot de wortels zacht zijn maar niet papperig. Laat ze dan uitlekken.
3. Maak de aardappels schoon en kook ze in een pan met ruim kokend water tot ze zacht genoeg zijn om ze te pureren. Giet het water af en stamp de aardappels samen met de haverdrink en wat zout en witte peper fijn.
4. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de wortels samen met de rest van het paprikapoeder en wat zout en peper. De wortels zijn klaar als ze vanbuiten goudbruin zijn.
5. Neem een platbrood, voeg een flinke lepel aardappel puree en twee wortels toe en garneer alles met een kwart van de ingelegde rode ui en komkommer. Rol het brood op tot een stevige wrap en vul op dezelfde manier nog drie platbroden met de rest van de ingrediënten.
Voor 4 wraps
Ingemaakte rode ui
Ingemaakte komkommer
Gemarineerde wortel
Aardappelpuree
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.