voor 12 koekjes • 1 gerookte makreel • 4 gekookte kruimige aardappelen • 1 ei • 1 ui, gesnipperd • 1½ el bloem • snufje versgeraspte nootmuskaat • 4 takjes verse peterselie, gehakt • versgemalen peper & zeezout • 2 el olijfolie