Viscakejes

Ingrediënten

4 pesonen

• 1 stengel citroengras

• 2 tenen knoflook

• stukje gember van 2 cm

• 2 rode chilipepers

• ½ bosje koriander

• 400 g koolvisfilet, ontveld, in vlokken verdeeld

• 1 ei, geklopt

• scheutje sojasaus

• 1 el bloem

• 6 el rijstwijnazijn

• 2 tl suiker

• 1 sjalotje, in ringetjes

• 1–2 el arachideolie

Bereiding