Kook de linzen met het bouillonpoeder, de knoflook en de ui in een dubbele hoeveelheid water. Voeg de tomatenblokjes toe als het water verdampt is. Blender alles met de spinazie en de wortel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schaaf de courgette met een mandoline, schaaf of spiraalsnijder. Serveer het gerecht met heel veel ontstekingsremmende oregano.
Dit recept is onderdeel van een gratis weekmenu met recepten uit Food Pharmacy. Het hele weekmenu kun je downloaden door op onderstaande afbeelding te klikken.