4 personen
• 4 varkenskarbonaden
• olijfolie
Mango-chilisalsa
• 1 mango, in blokjes
• 1 rode chilipeper, gehakt
• de blaadjes van 4 takjes tijm
• het sap van 1 limoen
Meng de ingrediënten voor de salsa in een kleine kom en zet die apart.
Verhit een grillpan op matig vuur.Bestrijk de karbonaden met een beetje olie en bestrooi ze met zout en peper.
Gril ze 8-10 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Geef de salsa erbij.