Tongschar met boterbonen & saus

Ingrediënten

4 personen

• 4 el olijfolie en wat extra

• 1 fijngesneden ui

• 2 zoete rode puntpaprika’s, zaad verwijderd, fijn gesneden

• 1 blik tomaatblokjes (400 g)

• 1 el zongedroogde-tomatenpasta

• 100 g olijven zonder pit

• 280 g boterbonen (limabonen) in tomatensaus uit blik (zie tip)

• hand je fijngesneden dille

• 4 tongscharren (gefileerd) of 4 sliptongen (gefileerd)

• 100 g panko-vlokken

Bereiding