Tomatentoast met ei

Ingrediënten

2 personen

• olijfolie

• salieblaadjes

• 1 kleine rode chilipeper, fijngesneden

• 2 eieren

• 4 sneden geroosterd brood of stokbrood

• 1 teen knoflook, gehalveerd

• 2 tomaten, gehalveerd

• geraspte parmezaan

Bereiding

Een koningsmaal, deze tomatentoast met ei! Je bepaalt in dit recept zelf hoe je jouw ei wilt bakken. Enne.. deze smaakbom staat binnen een mum van tijd op tafel.

1. Verhit de olijfolie en voeg salie en chilipeper toe.

2. Bak de eieren naar wens. Druppel er olie over.

3. Wrijf de knoflook over het brood en prak de tomaten erop. Leg de eieren erop.

4. Bestrooi met zout, peper en parmezaan.