Tarte tartin met wortel

Intro

Dit is een fijn taartje om te maken als je wat van die mooie babywortels in huis hebt en je eigenlijk niet weet wat je ermee moet doen. Nog mooier wordt dit met wortels in verschillende kleuren. Je hoeft er alleen maar een groene salade bij te geven en je hebt een chique doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

Voor: 4 personen | Voorbereiding: 10 minuten | Oven: 30 minuten

320 g kant-en-klaar bladerdeeg (rol)
2 afgestreken tl dijonmosterd
200 g brie of andere smeltkaas, in dunne plakjes
250 g babywortels, in de lengte gehalveerd
1 el olijfolie
1 tl zeezout
versgemalen zwarte peper
paar takjes tijm

Opdienen met:

groene salade

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 180 °C hetelucht / 200 °C elektrisch.
Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het met de mosterd; laat hierbij rondom een rand van 2,5 centimeter vrij. Leg de plakjes brie erop.
Schep de gehalveerde wortels om met de olijfolie en het zout en leg ze op de kaas. Strooi de tijm erover en zet het geheel 30 minuten in de oven.
Dien heet open geef er een groene salade bij.