6 personen
• 75 g zwarte olijven, gehakt
• 40 g ansjovis
• 75 g kappertjes
• 40 ml olijfolie
• 6 hardgekookte eieren
Deze tapenade-eieren zullen een hit zijn op jouw brunch of borrel! Als je de eitjes iets van tevoren kookt kun je dit gerecht a-la-minute op tafel zetten.
1. Pureer olijven, ansjovis en kappertjes; voeg beetje bij beetje de olie en peper toe.
2. Mix de dooiers erdoor en vul de eiwithelften.