– rijpe vijgen
1. Scheur rijpe vijgen doormidden, leg ze op een rooster en bak in de oven op de laagste temperatuur.
2. Na 2 uur zijn ze klaar, maar je kunt de oven ook uitzetten en ze er een nachtje in laten liggen. Serveer met pecorino of andere kaas, en dessertwijn. Ook fantastisch in amandeltaartjes of bij gebraden gevogelte.