Salade van watermeloen met chorizo

Intro

Een salade van watermeloen met chorizo: misschien een beetje een gekke combinatie als je het leest, maar wacht maar… Het is er eentje die je gaat onthouden, en je gasten waarschijnlijk ook, want het is verdraaid lekker én verrassend

Ingrediënten

Voor 4 personen. Voorbereiding 10 minuten, bereiding 5 minuten.

½ watermeloen

4 pitabroodjes

2 bosjes munt

4 lente-uitjes

12 dunne plakken chorizo

Zout en peper

Bereiding

1. Rooster de plakken chorizo en de pitabroodjes 5 minuten. Breek de broodjes in parten, snijd de meloen in blokjes, ris het blad van de munt en hak de lente-uitjes.

2. Hussel alles door elkaar met zout, peper en 1 scheutje olijfolie